料理コラムのユミコさんのこと

これからBALI ALLUREで料理コラムを連載していただく「ユミコさん」を紹介します。

ユミコさんは誰かというと、

まず私がバリ島でサヌール に引っ越してから仲良くしてもらっているお友達。

バリ島の前はマレーシアに在住していたそう。

私が彼女を説明するとするならば、

ユミコさんは優しさと愛情量、人を思う気持ちと守る気持ちが半端なく強大な人。

しかもどんなに辛い時でも負けない、

素晴らしいと形容できるほどの強さといい意味での頑固さを持ってらっしゃる。

（頑固と言っても褒めてるんだよ！すごい才能）

そしてアート的センスがすごく良くて

私も何着服を彼女に作ってもらったかわかりません。

そしてそしてなにより料理が最高においしい。

料理の先生をしていた彼女は、これまですごい量の来客をおもてなししてきただけあって

「料理とおもてなし」のとんでもないプロなんです。

この写真はいつかの彼女の家でご馳走になったランチ。

とこ漬にイワシの糠炊き、オクラを出汁に漬け込んだもの、きんぴらごぼうに

自家製ニンニク塩麹で作った鶏ハム、豚ハム。

一番右は普通のお味噌汁かと思いきや鶏のあらで出汁を取って作った粕汁！（プラスもろもろ）

バリ島とは思えないよ...

それでいつもニコニコ笑ってて

ここまでのおもてなしをしてくれるのに

「恩を売る」ようなところが全然なくって。

とにかく自慢のお友達であります！

そしてかわいいワンちゃん、ウチオさんの飼い主さん。

（ある日の眠いウチオさん）

そんなお友達がここで料理コラムを書いていってくれるって言ってくれたの、

最高に嬉しいです。

なんせ彼女、死ぬほどおもしろいんで、

みなさま楽しみに待っていてください。

ライター

SUNBATH Jewelry

金子真也