ぬかを使ったお料理。 サバのぬか炊き
こんにちはユミコです😊
今回は。
サバダバ♪サバダバァ〜♪
サバのぬか炊き🐟
をご紹介します。
まずは。
ご飯がススムお写真どーぞー👇
んー3杯は行けるんじゃない。。。
バリ島にも、脂の乗ったサバやイワシあるんですよ〜♪
スーパーで出会った新鮮なイワシさんもパチリしました📷
今回。
イワシにするか。。。
サバにするか悩んだのですが。
サバの方が、お子様も骨が苦手な方も食べやすいという事で。
サバダバァ〜でこしらえちゃいます😊
とっても簡単なレシピはこちらです👇
サバ(3枚おろし)・6枚
生姜・・・・・・親指くらい
水・・・・・・・200cc
酒・・・・・・・200cc
みりん・・・・・大🥄3
しょうゆ・・・・大🥄3
砂糖・・・・・・大🥄2
ぬか・・・・・・大🥄1
＊わたしくの場合。作り置きおかずとしても重宝するので。1度にたくさん作ります。
の分量です😊
全ての分量はあなたのセンスで〜
下ごしらえ
サバフィレに軽く塩をふり冷蔵庫で30分ほど放置。。。後に、冷蔵庫から取り出しサッと水で洗って水気を取っておきます。
この一手間で、サバの臭みがとれます。
ではでは炊いていきましょう〜
全ての調味料をお鍋に入れ沸騰したら
サバダバァ〜と生姜の千切りを入れます。
蓋をして中火で10分⏰
蓋を取り。
まずは。。。
おいしい香りをお腹いっぱい吸いましょう👃
吸って。吸って。満足したなら。
そこへ。
あなたの可愛い
ぬかちゃんをひとすくい
おいしい香りのお鍋の中にまぜまぜ
ぬかを溶かして。
弱火で約10分コトコト炊いてください。
煮汁がトロッとしたら出来上がりの合図です♪
はい❤️出来上がり〜
アツアツのご飯と🍚
召し上がれ〜♪
おにぎりの具にも最高よ🍙
サバのぬか炊き🐟
福岡県は北九州市の郷土料理です。
なんと。
江戸時代からあるお料理だとか。
幼少期当たり前の様に食べていたわたくし。
日本全国で食べられていないことを知り。
このお料理を食べた事のない人がこの世にいるなんて。。。>_<
もったいない。
沢山の方とこの美味しさを分かち合いたい。
と。熱い熱い思いでご紹介しました😁
可愛いぬかちゃんをお持ちのあなた
そして。
お持ちでないあなたは。。。
持ってる方からお裾分けしてもらたり〜😁
この際。
ぬか漬け始めちゃいましょう。
一度食べたら もう虜❤️
のサバのぬか炊き🐟
是非。こしらえてみてくださいね😊
あっ🤭
コラム書いてる時にふと思い出し。。。
お庭をチラリ👀
バタフライピーのお花の種を植えていた事をすっかり忘れてたんですけど。。。
咲いてる💙ﾔｯﾀｰ
自家製バタフライピーティー作りたいと思います☕️
最後までお付き合いいただきありがとうございました🌺
つづく🌱🌱🌱
ライター
LOHAS CAFE
ユミコ
インスタグラムアカウント
0コメント