お野菜ゴロゴロトマトスープ🍅 ソッカを添えて🍽 おまけレシピ付き
こんにちはユミコです☺️
今回は。
お野菜ゴロゴロの。
メインになる。
トマトスープをこしらえまぁーす💪😁
きっと。
きっと。
誰もがこしらえた事のある。
あの。トマトスープなんですけどね。
ちょっとした。
ひと手間で。
すんごく感動する美味しさになるんですよ。
自分でハードル上げ過ぎてますが。。。
これは。
自信のある。
一品です。
きら✨きら✨きらぁ〜✨
レシピいきまーす♪
全ての分量はあなたのセンスで〜💃
先ずは。。。
お鍋にオリーブ油を入れ熱したら、にんにくのみじん切りと生姜のみじん切りを入れ香りを出します。
そこへ、塩とブラックペッパーで下味をつけた鶏むね肉を入れ、軽く表面が白くなるように焼き、レアの状態で一度取り出しておきます。
お次に。
たまねぎを入れひとつまみのお塩をパラパラ軽く炒めて
セロリの茎部分を入れひとつまみのお塩をパラパラ
この時。
香りを吸ってみて〜👃
真っ白スーツを素敵に着こなしお髭にメガネの🥸あの有名な紳士のこしらえる。
チキンの香りがするはず✨
もーこの時点でおいしいよ❤︎
きっとこれ秘伝のスパイスに入ってると確信するんだけど。。。
あっ。戻ります↩︎
お次に。にんじんを入れお塩パラパラ。
続きまして。
じゃがいもを入れお塩をパラパラ。
じゃがいもの表面にじんわり油が滲んできたら。
荒く刻んだトマトとトマト缶を入れ。
ひと混ぜ。。。
お水 ローリエ 料理酒 醤油 ケチャップを投入🚿🍃
ここからは。蓋をして中火でコトコト煮込んでいきます🥘
じゃがいもにお箸がスーと通るようになったら。
待機中の鶏むね肉さん、お入りなさい。
鶏むね肉を入れたタイミングで、弱々の火にしてください。ｺｺﾀﾞｲｼﾞ✅
そこから10分⏳後。
フライパンで軽く焼き目をつけた、突然出てきた予告なしの
分厚いおナスをぶち込みます🍆
このナスさん。
絶品ですよ😚
一度焼いておく事で煮崩れせず、とってもジューシーにいただけます。
手間はかかるけど、この工程加えてね。
蓋をしてさらに10分⏳コトコト煮込んでいきます。
10分経ったら。。。ちょっと臨場感出してみたけど。。。ﾄﾞｳｶﾅ？www
お次に。セロリの葉の部分をドバァ〜と入れ。
塩とブラックペッパーで味を整えて。
蓋をしさらに ひと煮立ち。。。
お味を見て、美味しさに泣きそうになったら。ﾃﾞｷｱｶﾞﾘ
お皿に盛り付けましょう〜絹さやを乗っけたなら〜完成✨
鶏むね肉がとっても柔らかくって❤︎
皮付きじゃがいもホックホク❤︎
おナスのジューシーさに驚きを隠せない❤︎
これをスープと言って良いものか？
スープですけど。。。栄養満点満足度💯の食べるスープ。
是非召しあがれ〜
そして。
斜め上に写る。
かわい子ちゃんは。
フランス ニース地方の郷土料理🇫🇷
Socca （ソッカ）です。バリ島なのに。フランスって？なんか。すみません😅
ひよこ豆粉を使用した、グルテンフリーで素朴なお料理です。
食べてみたぁーい。あなたのために。
簡単レシピご紹介します。
1カップひよこ豆粉に1カップの水、オリーブ油とひとつまみの塩を加えて生地を作り。
冷蔵庫で30〜1時間寝かせます💤
後はじっくり弱火で焼くだけ
今回は。
わたくしのアレンジにより。
フレッシュバジルを大量に刻み混ぜて焼いてます🍃
Socca。
おやつにも。
ワインのお供にも。
スープに添えて。
何より。
グルテンフリーというのが安心です☺️
オリーブ油を気持ち多めに入れて焼く事でカリカリ！サクッといただけます。
スープにピチャッと。付けて。。。
召し上がれ〜♪
さぁ〜今回の。
お野菜ゴロゴロトマトスープ🍅ソッカを添えて。。。
作ってみたくなったかな🎤🕶 ｿｰﾃﾞｽﾈ
ご家族や。お友達と。お一人様でも。
一口食べれば。
必ずお顔がニヤニヤしてしまう。
絶品スープ。
是非こしらえて食べてみてね😚
最後までお付き合いいただきありがとうございました🌺
つづく🌱🌱🌱
ライター
LOHAS CAFE
ユミコ
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