刺激が欲しい人〜集まれ〜！ビリビリ熱々のお豆腐レシピ

こんにちはユミコです☺️

今日はねぇ〜😚

ちょっと刺激が欲しいあなたのために。

ビリビリ〜熱々の。

麻辣豆腐　(マァ〜ラァ〜とうふ)

あら💙まぁ〜😋

をご紹介します。

先ずは。

あなた好みの美味しい白米をご用意してね🍚

やっぱり、中華には白米でしょ〜。🍻ｺｯﾁｶﾅ？

さてさて。

こしらえて行きますよ〜

材料はこちら💁‍♀️

木綿豆腐・・・・・一丁　(絹好きさんは絹をどうぞ)

ﾜﾀｸｼﾊﾓﾁﾛﾝlove ubud tofuｻﾝﾉﾓﾒﾝﾁｬﾝ使用

豚バラスライス・・お好きなだけ　1センチ幅にカット

四川山椒・・・・・大🥄1 (もしない場合は粉山椒でも良いわよ

にんにく・・・・・２かけ　みじん切り

生姜・・・・・・・親指くらい👍　みじん切り

白ネギ・・・・・・白い部分をみじん切り

料理酒・・・・・・大🥄1

みりん・・・・・・大🥄1

白だし・・・・・・大🥄1

ラー油・・・・・・お好きなだけ〜

塩＆コショウ・・・少々

★全ての分量はあなたのセンスで〜

材料のご用意出来ましたら。

先ずは。

お豆腐をコロコロにカットして、一度サッと湯通しします。

ん？なぜ、湯に通すのかって？

それはね。

お豆腐にお味がしっかり染みるようにですよ☺️

さぁー炒めて参りましょ〜🍳

熱したフライパンに、ちょいと多めのサラダ油を入れ。

みじん切りの生姜とにんにくと四川山椒と白ネギを入れます。

食欲そそる香りがしてきたら。

豚バラスライスを入れ軽く炒めます。

この時ひとつまみのお塩を振ってね。

お次に。

湯通ししたコロコロお豆腐を入れて。

ここからは。

出来るだけお豆腐が崩れないように。

フライパンを回しながら🍳　あっ！目を回さないでね🙄

調味料をジャンジャン入れちゃって〜

速さが勝負よ！　ｼﾝｹﾝﾆｼｮｳﾌﾞｼﾀﾀﾒｵｼｬｼﾝﾜｽﾚﾏｼﾀ🙏

運動会で流れてきそうな音楽を頭に浮かべながら♪♪♪ﾁｬﾁｬﾁｬｰﾝ

料理酒→みりん→白だし→塩胡椒→ラー油　ﾏﾙﾃﾞﾀﾏｲﾚ

完全に混ざり合ったら

はい。

出来上がり〜♪

さてさて。

熱々ごはんにたっぷり乗っけて🍚

召し上がれ〜

この。

麻辣豆腐。私の母。コラムで2回目の登場　トミコのオリジナルレシピで。

ユミコがちゃんと受け継いでおります。

一般的には、麻婆豆腐のようにオイスターソースや豆板醤で味付けをするんですが。

我が家は、和風お出汁の効いたアッサリ味のオリジナル麻辣豆腐。

子供がいるとついつい刺激が少なめに〜なんて試行錯誤の上たどり着いたお味です。

四川山椒も、控えたいあなたは、頂く際に卓上に粉山椒をご用意くださいね。ｱｼﾞﾍﾝ

ということで〜

👋☺️またねぇ〜

最後までお付き合い頂きありがとうございました🌺

つづく🌱🌱🌱

ライター

LOHAS CAFE

ユミコ

インスタグラムアカウント

https://www.instagram.com/lohas._.cafe/