一度食べるとやみつきに❤️サンバルトマト🍅🌶
こんにちはユミコです☺️
みなさま。
辛いものお好きですか？
わたくし。バリ島の方も驚くほどの辛党なのですが。
今回は。
辛いものお好きな方はきっと病みつきになっちゃうだろ〜。
サンバルトマトをご紹介します。
辛いもの苦手なあなたも。
唐辛子調節しちゃえば。
安心していただけますので。
ぜひ。
レシピ覗いてみてくださいね💙
さてさて。バリ島お料理をこしらえる際に。
欠かせない。
石臼ちゃん。
かれこれ。
4年ほど愛用しています。
よく見れば。
石と木。
文明の力も便利だけど。
使えば使うほど。
味の出る。
石と木に。
とても魅力を感じる生活です☺️
さてさて。
こちらを使ってサンバルトマトをこしらえて。
素揚げした。
テンペに絡めて参りますよ〜
材料です👇
テンペ・・・・・・・・・1パック
バワンメラ(紫玉ねぎ) ・・1/2個
甘唐辛子・・・・・・・・1本
赤唐辛子・・・・・・・・お好きなだけ〜
にんにく・・・・・・・・4かけ
トマト・・・・・・・・・2個
砂糖・・・・・・・・・・小🥄1
塩・・・・・・・・・・・小🥄1
全ての分量はあなた好みで〜
さぁ〜作って参りましょう
先ずは。
バワンメラ、にんにく、甘唐辛子、トマトをみじん切りにします。
無心に、修行僧の様にひたすらみじん切り。
フードプロセッサ〜でするも良し👍
だけど。もしかして。
も〜〜〜暇〜〜〜することなぁ〜い。
誰も遊んでくれない。
助けてぇ〜。
のあなたは。時間を使う良いチャンス。
無心で。全てみじん切りで時間稼ぎしてね。
もしものために。そっと絆創膏おそばに置いて。
さぁ〜頑張って❣️
見事な包丁さばきを終えましたら。
石と木(すり鉢)へみなさまをご案内。
これまた。無心でみなさまを一体化させていきます。
綺麗に。One teamになりましたら。
大🥄3のサラダ油を入れたフライパンにOne teamさん入場🇯🇵🇮🇩
聖火を灯してさぁ〜熱さと辛さの闘いです。ん？ﾁｮｯﾄ ﾀｲﾑﾗｸﾞ🙄ｵﾜｯﾀﾖﾈ
ピチピチ混ざり合ったら。
お砂糖、お塩を入れてお味の調節して。
はい❣️闘いの終了です🥇
出来立て熱々のサンバルトマトに。
今回は、素揚げしたテンペを絡めていただきました。
他にも。ナス、豆腐、茹でたもやし、焼き魚、パスタ。
なぁ〜んにでも合うので。
いろんな食材に添えて召し上がってくださいね。
ちなみに。わたくし。
炊き立てご飯に乗っけて食べるの大好きです。ﾖﾀﾞﾚ💧
コラムのお写真撮る〜って。
うちのスタッフにお話ししてたら。。。
ジャーン
ドっアジアンな感じに。
盛り付けてくれました♪
余った、甘唐辛子でお花作ってくれました🌺
本当にバリの女性は器用です☺️
今夜は。
これで乾杯だ🥂 炭酸水だけどね🤣
最後までお付き合いいただきありがとうございました♪
つづく🌿🌿🌿
LOHAS CAFE
ユミコ
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