Ramen Dining KAZUMI オーナー片山健太　インタビューのその後

以前、今年の1月に「Ramen Dining KAZUMI」 オーナー片山健太さん（通称けんちゃん）のインタビューをしたのですが、今回は片山さんの「インタビューのその後」の記事になります。

なぜこんなにも早く「その後」の記事を書くことになったかというと、片山さんは5月29日にカズミラーメン2号店をデンパサールにオープン。インタビューの際に「のちにバリ内に多店舗展開したい」という話はあったものの、なんとそれから数ヶ月での快進撃。

🔻前回のインタビュー記事

インタビュー① →https://www.bali-allure.com/posts/13746482

インタビュー② →https://www.bali-allure.com/posts/13830743

インタビュー③ →https://www.bali-allure.com/posts/13892335

このコロナで非常に厳しい時期に「予約で埋まる事もあるラーメン屋」を作った片山さんの、新しい店舗をご紹介します。

（ライター：　ジュエリーデザイナー　金子真也）

こちらが「Ramen Dining KAZUMI（ラーメンダイニングカズミ）」の新店舗、デンパサール店。

デンパサールのGATSU（ガツ）と呼ばれる地区になります。今回は観光地ではなくローカル市街地への店舗展開。こんな展開ができるのも現地のインドネシア人に強く支持されたから。

場所：https://goo.gl/maps/Q1MPmZZjgSgxbVBf7

先日、オープン前にお店にお誘いいただいた時の写真がこちら。

落ち着いて食事ができるシックな店内。高級感、清潔感があってとても居心地がいい。

このラーメン屋さんをインドネシア人は「日本文化の高級ラーメンレストラン」「今流行りのカフェ」のように利用するそう。

なんとカズミラーメンの前にこんな高級車が並ぶことも。

海外に出てみると何がどのように捉えられるかは想像がつかないものなんですね。

お客様が女の子数人でおしゃれをしてラーメン屋を訪れることも少なくないとか。今では予約客で満席になることも。

尊敬するオーナーけんちゃん（左）。これはオープン前のバリ式のウパチャラ（宗教上の儀式）の時の写真。

ウブド店で活躍していたスタッフも連れてきているのでオープン当初から安心して安定したお食事が提供されています。

カズミラーメンの新しいロゴです。

よりラーメンに特化したわかりやすいロゴになっています。

（改装中、設置前の看板）

私はけんちゃんがラーメン屋をオープンする前から知っていて。

なんだか感動しますね。

こういう色々厳しい時期に、みんなにこんなに嬉しいニュースを提供してくれるなんて本当にありがたいです。

けんちゃんは私の印象では「謙虚に努力し続ける天才」。自分が何をすべきかを驕ることなく冷静に判断して、するべき努力をきちんとして今の状態を作ってきた人だなぁ、と思います。

まあ、あんまり褒めると嫌がるんですけど

褒めるより「変態」呼ばわりした方が喜ぶかもしれません（笑）

本当に嬉しいなぁ。

けんちゃん、奥さんのさっちゃん、心からおめでとうございます！

みなさまぜひ、インドネシア人に強く支持される「Ramen Dining KAZUMI」に行ってみてください。美味しいラーメンがいただけますよ。

Ramen Dining Kazumi (DPS)

電話番号： 0878-7895-1106

https://goo.gl/maps/Q1MPmZZjgSgxbVBf7

以前のインタビュー動画はこちらから↓

以前のインタビュー記事①↓

インタビュー記事②↓

インタビュー記事③↓